Hozzávalók:
Hozzávalók
26 cm-es tortaformához
Tészta:
150 g liszt
50 g vaj
50 g cukor
1 tojássárgája
60 g tejföl /1 púpos evőkanál/
1/2 csomag sütőpor vagy 1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
Töltelék:
500 g túró
15 dkg cukor
2 tojássárgája
vanília
reszelt citromhéj
1 csipet só
1 evőkanál búzadara
Hab:
3 tojásfehérje
200 g cukor
Hab közötti rész kitöltéséhez:
baracklekvár
*
Elkészítés:
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk., a tetejét vékony rétegben búzadarával megszórjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és a tésztára simítjuk.
A tésztát előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a szélei el nem kezdenek rózsaszínűek lenni. kb ( 15-20 perc )
Amíg ez sül, a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd apránként lágy mozdulatokkal hozzáadjuk a porcukrot.
A habot zacskóba vagy habzsákba töltjük és amint megsült a tortánk, még melegen rányomjuk a habot.
Visszatoljuk a sütőbe és kis lángon készre sütjük. Akkor jó, ha rózsaszínű a hab.
Ha kész, kivesszük a sütőből és a még forró sütin a habcsíkok közötti réseket zselatinnal kevert folyós baracklekvárral kitöltjük. Ha kihűlt, tálalásig hűvös helyre, vagy hűtőbe tesszük.
