Hozzávalók:
80 dkg sertés comb vagy lapocka
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
6-8 db zöldpaprika
4-5 db paradicsom
1 kg krumpli
fél kg kelkáposzta
1 evőkanál zsír
1 evőkanál pirospaprika
só
*
Elkészítés:
A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paprikát megszabadítjuk a csumájától, karikára vágjuk. A paradicsomokat leforrázzuk és lehúzzuk a héját, felapratjuk. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a leveleket apróra vágjuk.
Elóször pörkölt alapot készítünk: a zsíron megfuttatjuk a hagymát. Rádobjuk a felkockázott húst, fehéredésig piriítjuk, Megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk. Addig főzzük, amig a hús puhulni kezd. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Együtt főzzük tovább. Amint összesett a paprika, beleöntjük a krumplit. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy éppen ellepje. 10 perc után következik a kelkáposzta. Most már addig főzzük, míg az összes hozzávaló puha nem lesz. Akkor jó, ha sűrű leve van.
Legjobb bográcsban főzni, de tűzhelyen készítve is finom. Kínáljunk hozzá friss kenyeret, aki szereti csípős paprikakrémet,, tejfölt.
