Hozzávalók:
1 doboz (25 dkg) Életfa Élelem quinoa
1 liter tej/rizstej
4 db tojás
1 csipet só
1 db citrom reszelt héja
4-5 ek eritrit
1 tasak vaníliás cukor
*
Elkészítés:
A quinoát alaposan válogassuk és mossuk át.
Majd tegyük fel főni csipet sóval és annyi vízzel, amennyi ellepi.
Lassú tűzön főzzük.
Ha beszívta a vizet, apránként adagoljuk hozzá a tejet, közben meg-megkavargatva.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk az eritritet, a tojássárgáját, vaníliát, citromhéjat.
Majd a tojáshabbal alaposan forgassuk össze a főtt quinoát.
24 cm-es kivajazott csatos formába öntjük a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 perc alatt megsütjük.
Tálalhatjuk fahéjas porcukorral, lekvárral, vanília öntettel.
