Hozzávalók:
60 dkg liszt
12 dkg vaj
12 dkg zsir
1 1/2 dl tej
3 dkg cukor
2 1/2 dkg élesztő
2 tojás
csipet só
Töltelék
Diós töltelék
10 dkg darált dió
7,5 dkg cukor
forralt viz
reszelt citrom héja
Mákos töltekék
10 dkg darált mák
7.5 dkg cukor
forralt viz
Kókuszos töltelék
10 dkg kókuszreszelék
5 dkg cukor
forralt víz
*
Elkészítés:
Gyors mozdulattal a lisztbe morzsoljuk a vajat +a zsirt
-belemorzsoljuk az élesztőt + tejet ,cukrot
-2 tojást …az egészet eldolgozzuk
-amég a tölteléket készitjük a tésztát hütőbe pihentetjük 15-20 percre ( de nem tovább )
Diós töltelék….összekeverjük a darált diót + cukrot + citrom reszelt héját
-forró vízzel leöntjük de vigyázva hogy ne legyen sem túl híg sem túl kemény a töltelék-…..ugyan igy járunk el a mákos töltelékkel is …vagy a kókuszossal
-Tésztát kivesszük a hűtőből kis golyókat formálunk ( kb 30 -35 darab) egy golyó kb 3 dkg
-a kis golyókat kinyujtjuk 10x 7 cm ovális formára
-megtöltjuk a töltelékkel ,feltekerjük ,formázzuk
-tojássárgájával megkenjük …meleg helyen megvárjuk még megszárad és hajszál repedések látszanak rajtuk
-aztán tojásfehérjével kenjük meg és ezzel is várunk még megszikkad
-sütőben 210 fokon 12-15 perc alatt megsütjük
