Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához (2 darabhoz):
70 dkg liszt
5dkg friss élesztő
3dl kefir
1 ek cukor
1dl tej
6 ek olaj
2 tojás
3 tk só
töltelékhez:
pizzakrém,pizza fűszerkeverék,apróra felkockázott bacon,reszelt trapista sajt.
(de ízlés szerint bármivel megtölthetjük)
Lekenéshez: – 1 tojássárga
Szezámmag
*
Elkészítés:
Az élesztőt a tejbe a cukorral felfuttatom a tészta hozzávalóit összegyúrom,Egy lágy ,rugalmas tésztát kell kapnunk.Majd letakarva 1 órát pihentetjük.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, egy kicsit átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.
Az egyik tésztadarabot kb. 30 cm átmérőjű és 2-3 mm vastagságú körlappá nyújtjuk, majd átemeljük egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Megkenjük pizza krémmel,megszórjuk fűszerkeverékkel,rárakjuk a bacont és megszórjuk reszelt sajttal.
Kinyújtjuk a második tésztadarabot is kör alakúra, majd ráhelyezzük a pizzás lapra, úgy hogy fedje be teljesen.
Egy lisztbe mártott pohárral megnyomjuk a tészta közepét, de ügyeljünk arra, hogy NE szakítsa át a tésztát.
A külső részt 14 sziromra csíkozzuk fel egy derelye- vagy pizzavágóval, majd mindegyiket kétszer megtekerjük.
30 percig hagyjuk pihenni, majd tojássárgával lekenjük.
A közepét és a szirmok végeit megszórjuk magokkal.
A megmaradt másik két tésztadarabbal is így járunk el.
Ha letelt a 30 perc pihenés, akkor 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.
