Hozzávalók:
Piros Arany.
4kg. Piros vastaghúsú paradicsom paprika.
20dkg, só.
Szalicil. Vagy nátrium-benzoát.
*
Elkészítés:
A paprikát meg mossuk és a csumákat, hibás részeket eltávolítjuk. Kevés vízben puhára pároljuk.
Majd botmixerrel pürésítjük. Végül szitán át passzírozzuk így a paprika héja fenn marad. Vissza tesszük és 20percet főzzük hozzá adott 20dkg. Sóval és a nátrium-benzoáttal üvegekbe rakjuk és száraz dunsztba hagyjuk kihűlni.