Hozzávalók:
100 – 150 g xillit …. ki mennyire édes szájú: )
50 ml víz (4-5 ekanál)
1 evőkanál kukoricaszirup (vagy helyette méz)
20 g zselatin + 8 evőkanál víz
csipet só
vaníliaaroma és ételfesték (lehet természetes is: céklalé, gyümölcslé, ami színes)
A hempergetéshez:
1 evőkanál kukoricakeményítő + 1 evőkanál xillit
*
Elkészítés:
a xillitet a vízzel sziruppá főzzük
a zselatint elkeverjük a hozzávalókkal, majd lassan habarrás közben adagoljuk hozzá a szirupot
ha az összes szirup benne van, a legmagasabb fokozaton addig habosítjuk a masszát, míg az egészen a villákra nem szívódik
ha jó, előre kissé kiolajozott lapos dobozkába simítjuk
egy órára a hűtőbe tesszük, majd konyhai ollóval csíkokra, darabkákra vágjuk
hempergetjük, hogy ne ragadjanak össze
