Hozzávalók:
Kb. 150-180 darabhoz:
1 kg finomliszt
3 kiskanál szódabikarbóna
1 csomag mézessütemény fűszerkeverék
30 dkg porcukor
30 dkg margarin
2,5 dl méz
3 tojás
*
Elkészítés:
A lisztet a szódabikarbónával, a mézessütemény fűszerkeverékkel és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, majd a mézzel és a tojásokkal összedolgozzuk. Akkor jó, ha közepesen kemény tészta lesz belőle.
Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, 2-3 cipóra osztjuk. Az egyiket 3 milliméter vékonyságúra kinyújtjuk. 5-6 cm nagyságú, különböző formájú kiszúróval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon (alul-felül sütés esetén 180, légkeverésesben 165 fok) 8-10 perc alatt megsütjük.
A mézes formákat cukormázzal is díszíthetjük. Ehhez a tojásfehérjét félig felverjük, majd annyi porcukrot dolgozunk bele, hogy sűrűn folyós massza legyen (2 tojásfehérjéhez 25-30 dkg porcukor kell). Zsírpapírból hajtogatott habzsákba töltjük, és már „rajzolhatunk” is vele a figurákra.
Lehet továbbá díszíteni gőz felett felolvasztott csokoládé bevonóval és cukorgyöngyökkel . Valamint még sütés előtt tehetünk a formákra diót, mogyorót, mandulát stb.
Forrás: Ráma receptes naptár
