Hozzávalók:
1 kg újkrumpli
1 cs. petrezselyemzöld
1 dl hidegen sajtolt olívaolaj
http: //grapoilashop.hu/
só
*
Elkészítés:
Az apró újkrumplit megmosom, héját ledörzsölöm, pucolni nem szabad.
Egy serpenyőben felhevítem az olívaolajat, beleteszem az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd 1 perc múlva az újkrumplikat is. Kevergetve párolom 1 percig, megsózom. Ezután öntök alá kevés vizet, lefedem és úgy párolom tovább.
Az elfőtt vizet pótolom és időnként óvatosan átkeverem a krumplit. Kb 15 perc alatt megpuhul.
Nagyon finom köret rántott húsokhoz, zöldségekhez, én itt rántott májjal, szárnnyal és karfiollal tálaltam.
