Hozzávalók:
4 szelet karaj csont nélkül
4 nagyobb fej vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna
só
őrölt fekete bors
grill fűszer
*
Elkészítés:
Előkészítés: A karaj szeleteket kiklopfoljuk, grill fűszerrel megszórjuk. A szalonnát és a hagymát nagyobb kockákra vágjuk.
Elkészítés: A szalonnát kipirítjuk. A pörcöt kiszedjük, és a visszamaradó zsiradékon átsütjük a hús szeleteket, majd félre tesszük. Visszatesszük a pörcöt a zsiradékba, rátesszük a hagymát és üvegesre pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Tálalásnál szűrőkanállal a húsra szedjük a ragut. Kockára vágott sült burgonya illik mellé köretnek.
