Hozzávalók:
3 kg paradicsom,
2 nagy fej vöröshagyma,
2 fej fokhagyma,
1 közepes cukkini,
Bazsalikom ízlés szerint,
Só, egy pici cukor.
*
Elkészítés:
Minden a paradicsommal kezdődik, forró vízzel leforrázzuk, kis szünet után, héjukat lehúzzuk.
A kockára vágott hagymát olajon megpirítjuk pici sóval.
Hozzáadjuk a nagyobb darabokra aprított fokhagymát, bazsalikomot és gyorsan átpirítjuk, hogy a fokhagyma nehogy megégjen.
Ráöntjük a paradicsomot, (amit én nem szoktam összevágni, csak főzés közben szétnyomkodni).
Sózzuk, pici cukorral ízesítjük, majd közepes lángon kb. 40 percet főzzük.
Ezalatt a cukkinit apró kockákra vágjuk, majd a szószhoz adjuk, utána ízesítünk, és még 15 percet főzzük.
Forró üvegbe szedjük, késhegynyi tartósítószert teszünk a tetejére, majd lezárjuk, fejre fordítjuk 5 percre, és mehet aludni a takarók közé.
Tipp:
Télen darált húst vagy sonka szalámit pirítok hagymásan, vagy simán, és mehet rá a szósz. Összeforralom, és spagettihez sajttal nagyon finom. 🙂
Jó étvágyat!
