Jelentkezz be az értékeléshez!
👨🍳 Szakács értékelése: Még nincs értékelés.
4
60
30
⚠️ Nincs alapanyag megadva vagy nem recept oldalon vagyunk.
⚠️ Nincsenek megadott elkészítési lépések.
Hozzávalók:
Nyers paradicsom natrium benzoát
*
Elkészítés:
A paradicsomot megmosom feldarabolom csumáját kivágom.
Fe teszem főni, mikor összeesik és egy kicsit puha lesz, kipaszírozom.
A levet felfőzőm melegen üvegbe töltöm,
A celofánt kicsit bevizezem mjd a vizes felével az üveg szájára teszem, lekötöm, száraz dunsztba teszem,
Ha kihűlt mehet a kamrába.
Télen hasznélom levesnek szósznak húsgombóccal.
Nem szoktam ízesíteni csak ha felhasználom.
Tetszett a recept? Oszd meg barátaiddal!
Van valami varázslatos abban, amikor egy szállodai reggelinél eléd kerül egy tál gőzölgő, aranyló rántotta. Lágy, krémes, se nem túl
A szuvidálás (franciául sous-vide, azaz „vákuumban”) sokáig a fine dining éttermek titkos fegyvere volt, ma viszont egyre több háztartásban jelenik
Ha nyár, akkor paradicsom. Van benne valami különösen varázslatos: ahogy a napon érlelt bogyók végre kiszabadulnak a fóliasátor világából, és
