Hozzávalók:
friss paradicsom (kb. egy nagy vödörrel)
1/2 ek. só
1 ek. cukor
kevés natrium-benzonát
üres üvegek, celofán, befőttes gumi
*
Elkészítés:
A paradicsomokat megmosom, csumás részét kivágom és a hibásabb részeket, majd nagyobb darabokra felszeletem egy lábasba és felteszem főni, amig a paradicsom kicsit összeesik és könnyel elválik a héja a húsától. Majd lepasszírozom és felteszem főni. Mikor rottyan egyet beleteszem a kevés sót és cukrot (de el is maradhat), majd a végén a natrium-benzonátot. Melegen üvegekbe helyezem és száraz dunsztba hagyom kihűlni, majd elteszem a spajzba télire, bármikor felhasználható.
