Hozzávalók:
1 kg. lecsópaprika,
1 ek. só,
1 ek. szorbit (cukor)
3 ek. almaecet,
3 ek. extra szűz olíva olaj.
*
Elkészítés:
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd karikákra vágjuk.
Megsózzuk, megcukrozzuk, megöntjük almaecettel, és jól összeforgatjuk akár többször is.
Hűtőben pihentetjük, majd ráöntjük az olíva olajat is.
Ezzel is megforgatjuk.
24 óra pihentetés után tálaljuk.
Ezalatt a paprika levet enged, enyhén megvonul, de ropogósságát megőrzi.
A paprika leforrázására, víz hozzáadására így nincs szükség!
