Paprikás krumpli

Hozzávalók:

1 kg burgonya
20 dkg kolozsvári szalonna
1 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
1 fej vöröshagyma
1 tk pirospaprika
2 db paradicsom
2 db paprika
1 szál füstölt kolbász
1 tk só

*

Elkészítés:

A szalonnát kockára vágom és a zsíron megpirítom, rádobom a felkockázott vöröshagymát és megdinsztelem.
Megszórom pirospaprikával. Beleteszem a kockára vágott paprikát, paradicsomot 10 percig főzöm, majd hozzáadom a cikkekre vágott burgonyát, a felszeletelt kolbászt és megsózom. Felöntöm annyi vízzel, hogy ne lepje el a burgonyát, közben néha megkeverve, készre főzöm. Savanyúsággal, friss kenyérrel tálalom.