Hozzávalók:
A piskótához:
6 db tojás
6 ek eritrit vagy cukor
5 ek rizsliszt
1 ek kakaópor
A krémhez:
2,5 dl habtejszín
1 cs tejszín vagy vanília ízű pudingpor
3 dl tej
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg mascarpone
4 ek eritrit vagy cukor
A pandákhoz:
20 dkg fehér marcipán
10 dkg fekete marcipán
Továbbá GM ostyarudak
*
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eritritet (cukrot) is, tovább verjük a legmagasabb fokozaton, ezt követően a tojások sárgáját is hozzáadjuk, összekeverjük, majd lassú fokozatra állítjuk, és géppel a rizslisztet és a kakaóport is belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 3×20 cm átmérőjű lapot sütünk.
(a sütőpapír hátuljára rajzoljuk a köröket).
Előmelegített 180 fokos sütőben kb 10-12 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tejszínből, tejből, eritritből (cukorból) pudingból krémet főzünk.
Ha kihűlt kihabosítjuk a mascarponével és hozzáadjuk a kókuszreszeléket is.
A krémmel összetöltjük a lapokat, úgy hogy az oldalára és a tetejére is jusson.
Az ostyarudakat a torta oldalára ragasztjuk, a marcipánból pedig pandákat formálunk.
