Hozzávalók:
1 db jó kövér, fényes héjú padlizsán
1 db tojás nagyságú vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
1 dl extra szűz olivaolaj vagy napraforgó olaj
1/2 citrom leve
1/2 mk. bors
1 ek majonéz
só
*
Elkészítés:
A padlizsánt mossuk meg, töröljük szárazra, majd vékonyan kenjük be olajjal, szúrkáljuk meg egy fogpiszkálóval, tegyük egy tepsibe vagy jénaitálba és egy óra alatt süssük meg.
Kihülés után hámozzuk le a héjját, tegyük bele egy turmixgépbe, öntsük hozzá az olajat, tegyük bele a hagymákat, borsot, sót, citromlevet, majonézt lés jól forgassuk át.
Pirítóskenyérrel tálaljuk.
