Őszibarackbefőtt (kb. 0,75 l-es 10 üveghez)

Hozzávalók:

1,5 l viz
1 kg kristálycukor
7 kg őszibarack

*

Elkészítés:

Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, valamint felszeletelhetjük kockákra, gerezdekre.
Ezalatt egy nagy lábasban feltesszük a vizet főni a kristálycukorral.
Mikor forr, belerakjuk a barackokat, és forráspontig, vagy mig puha nem lesz, főzzük.
Forrón üvegekbe merjük, amelyeket előzőleg forró vizben elmostunk, fertőtlenitettünk.
Száraz dunsztba rakjuk 24 órára.