Hozzávalók:
8 db tojás
1 ek dijoni mustár
füstölt lazac
vörös és fekete kaviár
rozmaring, olivaolaj
*
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd félbevágjuk. A füstölt lazacot kiszedjük a csomagolásból, a szép szeleteket egyben megőrizzük, a többit felvágjuk kis darabkákra. A tojássárgáját kikaparjuk, összetörjük, majd összekeverjük a mustárral, a lazacdarabkákkal, a rozmaringgal és néhány csepp olívaolajjal. A masszát visszatöltjük a félbevágott tojásfehérjékbe, majd a töltelék tetejének felét fekete, felét vörös kaviárral megkenjük.
A kész töltött tojásokat néhány lazacszelettel körítve tálaljuk.
