Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
1 csomag szárított élesztő
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
2 tojás
1 tojásfehérje
2,5 dl langyos tej
Tetejére:
1 tojás sárgája
1 evőkanál tej
Cukor a szóráshoz ízlés szerint.
*
Elkészítés:
A tésztához nem kell zsiradék!
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk – lehet keverőgéppel, a legmagasabb fokozaton. Meleg helyre tesszük, kb. 1/2 órát kelesztjük. Újból átgyúrjuk.
Kinyújtjuk, tetszés szerinti méretű rudakból elkészítjük a briósokat. (Nagyobb briósnak 9-10 db, kisebbnek több részre.)
Tepsibe tesszük, melyet kicsit vajazunk/lisztezünk. 10 percig pihentetjük. Átkenjük a tejjel felvert tojás sárgájával. Megszórjuk a cukorral.
Segítség a „bogozáshoz”: http://www.youtube.com/watch?v=tU9I1nYS60E&feature=related
Előmelegített sütőben, légkeveréssel 180 fokon, gáznál 3-4 fokozaton kb. 25 percig (tűpróba) sütjük.
Reggelire, vacsorára ajánlom!
Megjegyzés:Ebből a tésztából készítjük a Fonott kalácsot is. http://www.receptabc.hu/recept/fonott_kalacs_7377
(Saját recept)
