Hozzávalók:
4 db nyúlcomb
1 ek vegeta
1 mk só
1 csapott mk majoránna, vagy oregánó
3 gerezd apróravágott fokhagyma
1 csípet bazsalikom
1 csapott mk őrölt pirospaprika
1 kisebb fej vöröshagyma szeletelve
1,3 dl hideg víz
1 mk 10%-os ecet.
15 dkg liszt
15 dkg morzsa
2 tojás
2 ek tej
*
Elkészítés:
A combokat egy mélytálba tesszük és a fűszerekkel elkészített páclét ráöntjük, és egy éjszakát érlelni hagyjuk.
Majd másnap kivesszük belöle, tányérra tesszük.
Majd előkészítjük a panirozáshoz valókat.
15 dkg liszt, 15 dkg morzsa + 1 ek lisztet keverünk bele, 2 tojást felverünk, 1 mk vegetával, és 2 ek tejjel.
Bepanirozzuk a combokat és 3 ek zsírral egy közepes tepsit kikenünk, s ebbetesszük a panirozott husokat, majd alufoliával befedjük.
Elő melegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
Fél óra elteltével levesszük a fóliát róla és megfordítjuk a combokat, s készresütjük.
Én rizibizivel tálaltam enyhén ecetes salátalevélen, és paradicsom szeletekkel díszítettem.
