Hozzávalók:
8 dkg Miklós’ Universal mix liszt
7 dkg Szafi Fitt Ch csökkentő liszt
2,5 dkg hideg vaj
½ kk só
2 db tojás
kb. 13-14 dkg tejföl
1 dkg élesztő
kb. 50-100 ml tej
Kenéshez: 4 dkg Miklós’ Universal mix liszt
4 dkg Szafi Fitt Ch csökkentő liszt
10 dkg puha vaj
A közepére:
15 dkg Nutella (házi, cukormentes)
2-3 ek tej
6 szem mogyoró
1 ek porcukor
*
Elkészítés:
A liszteket a gyúródeszkára szitáljuk és elmorzsoljuk a kis darabokra vágott hideg vajjal.
Hozzáadjuk a sót, tojásokat, tejfölt, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, majd viszonylag vékonyra kinyújtjuk.
A 8 dkg lisztet összekeverjük a 10 dkg puha vajjal, és a kinyújtott tésztára kenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit, és betesszük a hűtőbe pihenni minimum 1 órára, de akár egy éjszakára.
A tésztát le is lehet fagyasztani, és előkapni, amikor szükség van rá.
A hűtő után pihentessük még egy kicsit szobahőmérsékleten, különben nagyon nehéz lesz vele dolgozni, törni, szakadni fog.
Nyújtsuk ki a tésztát kb.
fél cm vastagra, vágjuk 10×10 cm-es négyzetekre, tegyük rögtön a sütőpapíros tepsire, (könnyebb lesz vele bánni, nem kell rakosgatni a töltelékkel együtt), majd a sarkoknál vágjuk be a tésztát egy kicsit átlósan.
A négyzetek közepére tegyünk egy kis teáskanálnyi Nutellát, minden második sarkot hajtsuk rá a közepére, kicsit nyomjuk össze, kenjük le tejjel, nyomjunk a közepébe egy szem mogyorót, és tegyük a tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe.
Vegyük vissza a hőt 180 fokra, és süssük meg a forgókat kb.
20 perc alatt.
Miután kihűltek, szórjuk meg porcukorral.
(6 db, 50 perc + pihentetés).
