Hozzávalók:
4 db. csirkemell,
só, frissen őrölt bors,
1 fej hagyma,
2 db. paprika, (szebb, ha színes)
2 db. hámozott paradicsom,
1/2 dl. száraz fehérbor,
kis csokor petrezselyem zöld,
kevés olaj.
*
Elkészítés:
A csirkemelleket kettévágjuk, rostjait szétverjük.
( kikloffoljuk ) Sózzuk borsozzuk, és keveset pihentetjük, hogy a só beszívódjon a húsba.
A hagymát, és a paprikát karikákra vágjuk.
A hússzeleteket kevés olajon megsütjük mindkét oldalán, és mikor elérték tökéletes állagukat tányérra szedjük őket.
A karikára vágott hagymát ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, kevés bort töltünk hozzá, és mikor a hagyma is megpuhult, a paprika karikákkal is átforgatjuk.
A paradicsom közben szétfő, és ez adja ételünk szaftját.
Ügyeljünk, hogy a paprika megőrizze roppanósságát!
(végső esetben natúr lecsót is használhatunk, amikor nincs friss) Közben elkészítjük a köretet.
Ajánlom a rizst, a tarhonyát, vagy a krumplipürét.
A sült csirkemellet a lecsós raguval, és a körettel kínáljuk.
