Hozzávalók:
Ezt a receptet egy paleos társtól kaptam segítségül, még az elején, amit Veletek is szívesen megosztok.
Paleosok figyelem!
6 tojás szétválasztva
8 evőkanál méz
340 g főtt sárgarépa pűrésítve
1 narancs reszelt héja
1/2 narancs leve
260 g őrölt mandula (lidlben lehet kapni)
*
Elkészítés:
Előmelegítem a sütőt kb. 170-180 fokra.
Tojássárgát felverem a mézzel egy tálba, hozzáadom a répapürét, amit előzőleg megfőztem és lepürésítettem, a narancshéjat, narancs levét, mandulalisztet. Alaposan összekeverem, majd a tojásfehérjét kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a masszába. Sütöm kb. 50 percig, tűpróba.
Tepsi mérete vagy egy csattos kisebb tortaforma, vagy én egy közepes tepsibe tettem, sütőpapírral kibélelve. A csattos formát pedig kicsit ki kell kenni előtte zsírral, az aljára lehet sütőpapírt helyezni. De legegyszerűbb egy tepsibe sütőpapírosan kisütni. Tűpróba mindenképp a végén. Mikor kicsit kihűlt a tészta kb. 15 perc, akkor ki lehet a csattos formából szedni. Tepsiből pedig kiborítom, lehúzom a sütőpapírt és hagyom kihűlni teljesen és utána szeletelhető. Paleo lekvárral fogyasztottam és teával.
