Hozzávalók:
4 db tojás
20 dkg cukor
3 ek. liszt
2 narancs + 1 a díszítéshez
5 dl tej
2 dl tejszín + 1dl a díszítéshez
1 cs. zselatin
kevés rum vagy rumaroma
babapiskóta
friss citromfű levelek a díszítéshez
*
Elkészítés:
A 4 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral és a liszttel a Mirage 2,5l-es Főzőedényben, a TW Mesterfogás Kézi Habverővel. Hozzáadjuk 1 narancs levét, amit a Konyhaművész Citromfacsarón kifacsarunk, és a Konyhaművész Citromreszelő betéten lereszelt héját, felengedjük a tejjel és sűrű krémmé főzzük, folyamatosan kevergetve. Langyosra hűtjük.
Míg hűl, felverjük kemény habbá a tojásfehérjéket a Gyorskeverőben, a Mérő Mix-ben a tejszínt is kemény habbá verjük, amibe belekeverjük a zselatint is.
Mikor a krém langyosra hűlt belekeverjük a Mesterfogás Szilikon Keverővel a tojáshabot, majd a zselatinos tejszínhabot.
A TW Narancshámozóval megpucoljuk a másik narancsunkat, gerezdekre szedjük és a TW Új Generációs Szeletelő Késsel apró darabokra vágjuk a TW Rugalmas Kerek Vágólapon.
A Desszertes Gyűrűt kiolajozzuk.
A krém felét beletesszük a Desszertes Gyűrűbe, megszórjuk a narancs darabokkal.
Kis tejbe beletesszük a rumot vagy rumaromát. Megmártjuk benne a babapiskótákat és a narancs darabokra tesszük.
Befedjük a krém másik felével.
Lezárjuk a Desszertes Gyűrűt a tetejével és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Mikor megdermedt a narancsos bombánk, TW Tortatartó Tálcájára borítjuk.
Megmosunk egy narancsot, szárazra töröljük és a TW Új Generációs Szeletelő Késsel vékony karikákra vágjuk. A karikákat félig bevágjuk keresztben, kifordítjuk a szeleteket és a bomba tetejére tesszük. A gyűrű közepére teszünk egy egész karika narancsot. A díszítéshez felverjük a tejszínt a Gyorskeverőben. Beletesszük a Krémharmónikába és tetszés szerinti díszítő fejjel egy habrózsát a narancs szelet közepére nyomunk, majd körben is habrózsákkal díszítjük a gyűrű közepét.
A tálon a koszorút friss citromfű levelekkel díszítjük és teszünk a középen levő habrózsára is.
Javasolt Tupperware termékek:
Mirage 2,5l-es Főzőedény
TW Mesterfogás Kézi Habverő
Konyhaművész Citromfacsaró
Konyhaművész Citromreszelő
Gyorskeverő
Mérő Mix
Mesterfogás Szilikon Keverő
TW Narancshámozó
TW Új Generációs Szeletelő Kés
TW Rugalmas Kerek Vágólap
Desszertes Gyűrű
TW Tortatartó Tálcája
Krémharmónika
TW Mesterfogás Tortalapát
TW Digitális Konyhamérleg
