Hozzávalók:
tojás fehérje 4, porcukor 0,25, mogyoró darálva 0,20, 1 citrom héja, fahéj 1 teáskanál, kevés (1-2 kávéskanál) liszt.
*
Elkészítés:
A tojás fejérjét habbá verem, majd lassan hozzáadom a többi hozzávalót. Két kiskanállal szaggatom a tepsibe. Lassú tűzön inkább szárítom, mint sütöm. Sütési idő: harapáspróba.