Hozzávalók:
Frissen szedett erdei gomba, többféle. Sárgarépa, fehér répa, karalábé, zöldbab, zöldborsó, hagyma, fokhagyma, tv paprika, petrezsejem és zeller levél, ízlés szerint fűszerek, (én borsikafüvet, kakukkfüvet, sót, ételízesítőt használtam + pici fokhagyma granulátot). 1 kis üveg vagy doboz sűrített paradicsom.
A csurgatott tésztához: tojás, liszt, só, víz., picike olaj.
*
Elkészítés:
A gombákat megtisztítjuk, nem túl nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk.
Nekem volt benne piros hátú galamb gomba, zöld és szürke hátú galambgomba, csirkegomba, apró kemény tinóra, a többi megtisztított feldarabolt zöldséggel együtt odatesszük főni.
Befűszerezzük.
A leves levéből kiszedünk kicsit és ezzel hígítjuk fel a paradicsompürét, ezt is beleöntjük.
Mikor minden puhára főtt, az egész hagymát, és a tv paprikába beletöltött petrezselyem és zellerzöldet kikapjuk a levesből, és mehet a kukába, kivéve ha valaki szereti a családban.
A nem túl sűrű de nem is híg surgatott tésztát lobogó forró levesbe szaggatjuk nokedliszaggatón keresztül.
Nyár van, így igyekezzünk minnél előbb lehűteni és hideg állapotban hűtőbe tenni.
Fogyókúrázók, vegetáriánusok és cukorbetegek is bőséggel fogyaszthatják.
Nézzétek el nekem, hogy nem írtam mennyiségeket, ez nekem olyan mindent bele leves, ami épp van itthon.
A gomba gyönyörű volt amikor apum hazahozta, így frissen isteni.
🙂 A paradicsompüré viszont különlegesen szép szint és ízt ad bármilyen zöldséges levesnek.
Aki mindenképp ragaszkodik a húshoz az rakhat bele pár csirkemájat vagy csirkezúzát esetleg nyakat vagy akár vegyesen is mindhárom ból.
Én most nem tettem.
Jó étvágyat 🙂
