Hozzávalók:
· 25 dkg paradicsom
· 40 dkg zöld paprika
· 2 nagy fej hagyma
· 2 evőkanál olaj
· 1 kávéskanál piros paprika
· 1 csipet cukor
· 1 tk só
· 1 kk őrölt fekete bors
· 1 szál főző kolbász
· 3 db Orsi virsli
· 15 dkg füstölt kolbász
· 2 szál újhagyma
· 7-8 szem burgonya
*
Elkészítés:
Ha már van itthon minden féle földi jóból ez is az is maradék, akkor jó háziasszony ugye nem dob ki semmit alapon.
Főzzünk lecsót mindent bele téve.
A paradicsomot gerezdekre vágjuk.
A zöldpaprikát megmossuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük.
A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk.
Az újhagymát is felkarikázzuk.
A Kolbászt, virslit ugyancsak apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
Az olajhoz adjuk a virslit és kolbászt és mérsékelt tűzön zsírjára pirítjuk.
Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk.
Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk.
Beleforgatjuk a zöldpaprikát, és az új hagymát félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utána sózzuk.
meghintjük a borssal, én egy csipet cukrot is rakok bele a végén mert az jobban kiadja az ízeket.
A Burgonyát megmossuk megpucoljuk hasábokra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
Ha megfőtt leszürjük és tálalhatjuk a finom lecsóval, aki szereti még egy finom szelet kenyérkét is ehet hozzá.
( A fűszerek Toldi Fűszer termékek, www.
toldifuszer.
hu )
