Hozzávalók:
5oo gr.zsiros sertés hús
250 gr.növendék hús
250 gr.juh hús
8 gr. fekete bors
12 gr.csombor/borsika fű/
4 gr.szegfűbors
2 gr.koriánder
2 gr. darált kömény
1 gr.ánizs
8 gr.szódabikarbona
egy jó nagy fej fokhagyma
500 ml.húsleves
só ízlés szerint
*
Elkészítés:
A húst 2x átdaráljuk és fűszerezzük.1/2 órát összegyurjuk és 24 órát hideg helyen tartjuk.Mikor kivesszük,1/2 óra után megint jól összegyurjuk és vizes kézzel kolbász formájú rudacskákat csinálunk.Parázson sütjük,mustárral reszelt tormával,friss kenyérrel tálaljuk.
