Mézes nyuszik

Hozzávalók:

*

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összevegyítjük.
Az olvasztott mézet és az olvasztott kókuszzsírt hozzáöntjük, majd a felvert tojást és összegyúrjuk, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve rizslisztezett munkafelületen átgyúrjuk a tésztát, majd 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
Húsvéti motívumokat szúrunk belőle.
Tepsibe helyezzük a formákat és 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.
Vigyázzunk rá, mert gyorsan megsül.
Az írókához a porcukrot és a tojásfehérjét kikeverjük, és egy apró lyukú habzsákba töltjük.
Ha teljesen kihűlt a mézeskalács, írókával díszítjük.
Ebből a mennyiségből kb 50 db lett.