A tökéletes mézeskalács recept! Gyors, rögtön süthető, isteni finom, puha
Hozzávalók a tésztához:
- 4 tojássárgája,
- 15 dkg porcukor,
- 25 dkg langyos méz,
- 5 dkg zsír,
- 1 cs. mézes fűszerkeverék,
- 4 evőkanál tejföl,
- 75 dkg liszt,
- 2 kávéskanál szódabikarbóna
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, nyújtjuk, szaggatjuk, nem kell pihentetni, 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni! Ha fényesre szeretnénk, akkor tejjel elkevert tojás sárgával kenjük le a tetejét sütés előtt.
Máz:
- tojásfehérje,
- porcukor
Nem kell az összes fehérjét bekeverni, elég a fele. Általában 1 fehérjéhez 15-20 dkg porcukrot mérnek, de ez függ a tojás nagyságától is. (Nekem a 2 tojás fehérje 30 dkg porcukorral felverve elég volt másfél adaghoz úgy, hogy telibe kentük le az összes mézest!)
A cukormázhoz a fehérjét ki kell keverni a porcukorral. NEM HABBÁ VERJÜK!!!! Fakanállal, vagy kézi habverővel kikeverjük, papír tölcsérbe tesszük, és díszítjük a kalácsokat.
