Hozzávalók:
200 db pitypang virágfej
8 dc víz
1,5 kg cukor
1,5 citrom leve
*
Elkészítés:
A pitypangfejeket leöblítem, és a 8 dc vízzel főzöm 5 percig.Állni hagyom 10 percig.Az egészet leszűröm.A főzetbe belekeverem a cukrot, és az átszűrt citromlevet.1 óra 10 percig főzöm- néha megkevergetve- fedő nélkül. A főzés közben egy párszor a habját műanyag szűrővel leszedem. Még forrón befőttes poharakba töltöm. Amikor, már teljesen kihűlt a méz, csak akkor zárom le a poharakat.Ebből az adagból kb. 2 l mézet kapok.
Lehetőleg tiszta természetben szedett virágból főzöm a mézet.
