Hozzávalók:
*
Elkészítés:
Receptversenyen volt – nyert !
Először elkészítjük a tésztát, 2 db tojást villával felhabosítunk csipet sóval majd belekeverünk 4 ek zabpelyhet, és kókuszzsírral kent serpenyőbe öntjük, ugyanúgy sütjük, mint a palacsintát, először az egyik oldalát, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
A maradék tojásból, zabpehelyből még egy ”tortillát” sütünk.
Félre tesszük.
A paprikákat megmossuk és csíkokra szeljük, a megtisztított hagymát kockára vágjuk, a spenótot megmossuk és vastagabb szárrészeit eltávolítjuk.
Egy wok serpenyőben kevés kókuszzsírt hevítünk, és ezen kissé megpirítjuk a zöldségeket ( nagy lángon ), a zöldségeknek roppanósnak kell maradnia !
Összeállítás : amiben a tésztát sütöttük, visszatesszük a tűzre, és alulra egy lap tortillát teszünk, erre jön a reszelt sajt fele, majd a párolt-sült zöldségek, a sajt másik fele, végül a második tortilla Annyi ideig melegítjük, h a sajt megolvadjon és összeragassza a szendvicsünket !
