Hozzávalók:
20 dkg rizsliszt
3 ek tápióka keményítő
csipet só
4 dl tej/rizstej
4 dl szódavíz
1 csokor medvehagyma, felaprítva
A palacsinta sütéséhez: kókuszzsír
A töltelékhez: 25 dkg juhtúró
2-3 ek tejföl
csipet só
1 csokor kapor, aprítva
Tálaláshoz: tejföl
Lila hagyma
*
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból kézi habverővel, csomómentes tésztát keverünk.
Teflon palacsinta sütőt előmelegítjük, és kevés kókuszzsírral kikenjük, elég csak az első palacsinta előtt zsírozni a serpenyőt.
A rizsliszt hajlamos leülni a tál aljába, ezért minden egyes palacsinta sütése előtt érdemes átkeverni a masszát.
Nem érdemes pirosra sütni a palacsintákat, mert akkor kiszáradnak.
A töltelék hozzávalóból krémet keverünk, ezzel töltjük meg a palacsintákat, négybe hajtjuk, tepsibe rakosgatjuk, és forró sütőben átforrósítjuk.
