Hozzávalók:
1 kg marhafartő
3 szál sárgarépa
3 szál fehér répa
1 zeller gumó
1 db kisebb karalábé
1/4 fej kelkáposzta
1 db paradicsom
1 db paprika
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
8-10 szem egész bors
só
ételízesítő
csipet gyömbér
csipet szerecsendió virág
csipet sáfrányos szeklice
A fűszerek Toldi Fűszer termékek: www.toldifuszer.hu
*
Elkészítés:
Előkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát megmossuk de a héját rajta hagyjuk. A marhahúst megmossuk,nagyobb darabokra vágjuk..
Elkészítés: A marhahúst hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt lehabozzuk. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, vöröshagymát és a fűszereket. Az egész borsot és a fokhagymát tegyük teatojásba vagy fűszerzacskóba, így tegyük a levesbe. Főzzük kb. 1 órát kis lángon, majd adjuk hozzá a zöldségeket. Főzzük tovább míg a hús megpuhul. A levest pihentessük egy fél órát, majd óvatosan szűrjük át. A zöldségeket daraboljuk ízlés szerint. A húst tehetjük a levesbe vagy adhatjuk külön ecetes tormával ,fokhagyma vagy kapor mártással. Betétnek külön főzzünk ki cérnametéltet.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
