Hozzávalók:
Kb. 80 egész mandulához:
Tészta:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg darált mandula
2 ek kakaó
1 egész tojás
Krém:
20 dkg vaj
30 dkg porcukor
1 egész tojás
10 dkg darált mandula
1 dl tej
1 ampulla rum aroma
*
Elkészítés:
A tésztához a margarint a liszttel elmorzsoljuk a 3l-es Füles Kelesztő Tálban. Hozzáadjuk a mandulát, porcukrot, kakaót és az egész tojást. Simára összegyúrjuk.
A MikroKannában megolvasztunk egy evőkanálnyi zsírt. A TW Kenőecset segítségével kikenjük a kis formáinkat.
A tésztából mogyorónyi golyókat formázunk és a kikent mandulaformákba nyomkodjuk, úgy, hogy éppen csak kibéleljük őket, hogy a közepén üres maradjon, mert ide kerül a krém.
Előmelegített, 180 fokos sütőben, kb. 8-10 percig sütjük. Gyorsan sül, tehát figyeljünk, hogy ne égjenek meg. Mikor kivesszük a sütőből és ujjunkkal megérintjük, a tésztának puhának kell lennie. Kiborítjuk egy TW Tálcára a fél mandulákat. A formákat újra töltjük, de már nem kell kizsírozni. Addig töltjük, míg a tészta el nem fogy. Mikor végeztünk, hagyjuk a tésztácskákat teljesen kihűlni. Addig, míg hűlnek, elkészítjük a krémet.
Az 1l-es Mesterszakács Nyeles Főzőedénybe beleöntjük a darált mandulát, ráöntjük a tejet. Elkeverjük és összefőzzük pár perc alatt. Félre tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
A vajat a MérőMixben habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot. Robotgéppel jól összedolgozzuk. Beletesszük a rum aromát és az egész tojást, majd hozzákeverjük a megfőzött, kihűlt mandula masszánkat. Jól összedolgozzuk.
A mandulákat megtöltjük a krémmel és kettőt összeragasztunk.
TW Magas Óriás Csemegézőbe rakjuk, és pár óra múlva lezárjuk a dobozunkat.
Javasolt Tupperware termékek:
MikroKanna 0,5 l-es
TW Kenőecset
3l-es Füles Kelesztő
Konyhaművész Mérőkancsó 0,5l-es
Új Hullám tálkák a hozzávalók kiméréséhez
TW Digitális Konyhamérleg
Mérő Mix
Ínyencmester kis adagoló Kanala
Mesterszakács Nyeles Főzőedény 1l-es
Mesterfogás Keverőkanál
TW Tálca
TW Magas Óriás Csemegéző
