Hozzávalók:
10 db tojás, 10 evőkanál liszt, 1 db sütőpor, 10 evőkanál porcukor, 1 db vaniliáscukor
Krém 2cs vaniliapuding, 8 ek kristálycukor, 5 dl Hulala habtejszín, 2 db óriási mandarin 1/2 narancs aroma
egy tasak zsekatinpor, 1 dl őszibarackbefőtt lé, 1 dl víz, 2 evőkanál kristálycukor
*
Elkészítés:
A tíz tojásból piskótát készítek, ( a fehérjékrz felverem habnak, a sárgáját a kristálycukorral és a vaniliáscukorral jól elkeverem, majd fakanállal óvatosan a fehérjéhez forgatom és hozzáadom a liszttel elkevert sütőport, majd egy kapcsos tortaformába sütőpapirra teszem és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem.
5 perc után visszaveszem 180 fokra és tűőróbáig sütöm) Ha kész kihűtöm és 3 lapba vágom.
Közben a pudingokat kikeverem egy dl tejjel, cukorral, a többitejet felteszem a gázra és ha elkezd forrni hozzáadom és kevergetem a mig nem pukkad egyet kettőt.
Ha kihűlt adok hozzá egy 1/2 narancs aromát és az apróra vágott mandarint, majd a tejszínhabnak kb a felét és betöltöm a lapokat.
Egy éjszakára a hűtőben dermed.
Egy lapos tányérra szépen elhelyezem a mandarin gerezdeket és a vizet a baracklével cukorral zselatinnal forrásig hevítem és rácsurgatom a mandarinra majd a hűtőbe teszem ezt is.
Másnap a tortámat kiveszem a formából és megkenem egy kis krémmel, amirt erre a célra hagytam előző napon és a leveszem a zselatinos mandarinlapot a tányérról és ráteszem a tortára.
Tejszínhabbal díszítettem.
Nagyon finom lett!
