Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 8 dkg házi zsír
- 3 tojás sárgája
- 2,5 dl tej
- 25 dkg cukor
- 5 dkg kakaó Cukrozatlan
- 1 sütőpor
- 1 csipet só
Kenéshez
- 3 evőkanál barack lekvár
- nálam háziból
- Hab:
- 3 tojás fehérje
- 15 dkg cukor
- 1 citrom leve /más gyümölcs levét is lehet használni/
- Csokimáz:
- 1 Tábla tortabevonó
- 5 evőkanál cukor
- 1 kanál vaj
Elkészítés:
A Zsírral kikeverem a cukrot majd bele teszem a tojás sárgáját amit habosra keverek.
Hozzáteszem a sót,a tejet, a kakaót végül a lisztet és a sütőport .
Ezt a tésztát jól kidolgozom A Tepsit kizsírozom és liszttel is meghintem ,majd ezt a tésztát belerakom .Viszont egyszerűbben rakhatunk alá sütőpapírt is.
Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt megsül Tűpróbával ellenőrizhetjük.
Tálcára téve hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a baracklekvárral.
A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével gőz fölött kemény habbá verjük, majd a habot rásimítjuk a lekváros kakaós piskóta tetejére, és szépen simára egyengetjük.
Amíg a máz elkészül,tegyük be a hűtőbe.
A mázhoz a cukrot, a kockázott csokit a lassú tűzön addig kevergetjük, míg a hozzávalók teljesen elolvadnak. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a puha vajat és simára keverjük.
A mázzal bevonjuk a tojáshabos sütemény tetejét. Kedvünk szerint kicsit cifráztam a mázat.Hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen, majd kockákra vágjuk és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Tipp:
A tojás habba tehetünk eper levét is így színes hab lesz.
Én most ezt a verziót alkalmaztam,elég pár csepp.
Aki nem szereti a tojás fehérjét az használhat növényi alapú tejszínt is.Pl Hulala kb 2,5 dl.
A sütés során házi lekvárt saját készítésűt használtam.A tojások őstermelői házi tojások.A zsír is házi.
Ha tehetjük süssünk adalékok hozzáadott ízfokozók nélkül.
A legjobb a házi sütemény mert abban bele tetted szíved lelked.
