Hozzávalók: 29 cm-es tortaformához
- 10 db kifli
- 1,2 l tej
- 3 db tojássárga
- 25 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg vaj
- 20 dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja
A vaníliás krémhez:
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 20 dkg vaj
A tetejére:
- 2,5 dl habtejszín habbá felverve.
Elkészítés:
A kiflit vékonyan felkarikázzuk.
A tojások sárgáját simára keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, rászórjuk a darált mákot, a reszelt citromhéjat, majd összekeverjük,és állandó keverés mellett a tejhez csorgatjuk. Kevergetve főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.Még melegen belekeverjük a vajat.
A felkarikázott kiflire ráöntjük és átkeverjük . Pár percig állni hagyjuk, hogy a kifli felszívja a folyadékot.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a mákos kiflit.Előmelegített sütőbe helyezzük, majd 170 fokon 25 percig LÉGKEVERÉSSEL sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni, majd ráhelyezzük egy tálcára.
A cukrot a vaníliás cukorral, és a pudingporral elkeverem a tejben. Ezután majd állandó kevergetés mellett, pár perc alatt, sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet, majd a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd rátesszük a tortára.
Díszítésként csoki reszelék vagy cukorka is mehet a tetejére.
