Hozzávalók:
1/2 kg csirkemáj
1 fej hagyma
20 dkg mélyhűtött borsó
só
bors
majoránna
2 ek. zsír
25 dkg rizs
*
Elkészítés:
A hagymát szeltekre vágom, világosra pirítom a zsíron. Hozzáteszem a darabolt és jól lecsepegtetett májat, átsütöm minden oldalon, amikor megsült, pici vizet öntök alá, hogy legyen szafjta, borsozom, megszórom bőven majoránnával, végül sózom. Közben a rizst kevés sóval megpárolom, a borsót pár percig főzöm. A májhoz keverem a borsóval elvegyített rizst, az egészet jól átkeverem, majd lefedem és így hagyom 10-15 percig állni. Valamilyen formába szedve és kiborítva, savanyúsággal tálalom.
