Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 ek só
1 tojás
0,5 dl tej
2-3 dl tejföl
kevés cukor
3 dkg élesztő
A töltelékhez:
4 dkg vaj
2-3 db lilahagyma
1 tojás a kenéshez
*
Elkészítés:
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval jól kidolgozzuk. 2 órát hűvös helyen pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a hagymát apróra vágjuk és szép pirosra megsütjük, hagyjuk hűlni.
A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd a hagyma 3/4-vel megkenjük. Hajtogatjuk: a tészta felső harmadát a középső harmadra hajtjuk, majd az alsó harmadát ennek a tetejére. A maradék hagymát ekkor kenjük a tésztára. Mindkét oldalról behajtjuk a tésztát a közepéig, majd kettéhajtjuk. Hűvös helyen legalább fél órát pihentetjük. Újjnyi vastagra kinyújtjuk, be rácsozzuk és kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük kissé távol egymástól és még hagyjuk kelni fél órát.
Megkenjük tojással, vigyázva, hogy az oldalára ne csurogjon le.
