Hozzávalók:
1 kg sertéscomb egészben,
5 db paprika,
3 fej hagyma,
1 doboz hámozott paradicsom konzerv, (400 g.)
só, frissen őrölt bors,
rizs, a körethez.
*
Elkészítés:
A húst, forró, sós vízben egészben megfőzzük. A levéből használunk a körethez is, így semmiképpen ne öntsük ki! A rizst enyhén megpirítjuk majd felöntjük kétszeres mennyiségű alaplével, és megfőzzük. Külön serpenyőben megpároljuk a csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, amit szétnyomunk a fakanállal, valamint a karikákra vágott zöldpaprikákat. Megsózzuk, megborsozzuk, és kevés alaplét is öntünk hozzá. Ne vigyük túlzásba, mert csak annyira van szükség, hogy a lecsónak legyen kevés szaftja a tálaláshoz.
Az addig pihentetett, és felszeletelt húst a rizzsel, és a lecsóval tálaljuk
