Hozzávalók:
2 db nagyobb csirke, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg vöröshagyma, 1 dkg pirospaprika, 50 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom – vagy ennek megfelelő lecsókonzerv -, só.
*
Elkészítés:
A vékony szeletekre vágott szalonnát bográcsban lassú tűzön addig hevítjük, míg zsírját ki nem adta. A paprikákat karikára, a meghámozott paradicsomot cikkekre vágjuk. A megtisztított csirkéket feldaraboljuk. A vöröshagymát karikára vágjuk, és a szalonna zsírjában üvegesre futtatjuk. Ráhintjük a pirospaprikát, és beletesszük a feldarabolt csirkét. Néhány percig saját levében pirítjuk a húst, és többszöri kevergetés után ráhelyezzük a zöldpaprikát és paradicsomot. Kellően sózzuk és lassú, egyenletes tűzön addig pároljuk, míg a hús puha nem lesz. Saját levében sós burgonyakörettel vagy friss kenyérrel tálaljuk.
