- 25 dkg paradicsom
- 40 dkg zöld paprika
- 2 nagy fej hagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál piros paprika
- 1 csipet cukor
- 1 tk só
- 1 kk őrölt fekete bors
- 2 szál újhagyma
- Fejes jégsaláta
- kígyó uborka
- Petrezselyem zöld
- pici cayenne bors
- Füstös paprika őrölt
- Pici olaj
Ha már van itthon mindenféle földi jóból ez is az is maradék, akkor jó háziasszony ugye nem dob ki semmit alapon, főzzünk lecsót mindent bele téve. Hétvégi hambi partiról maradt zöldségek hasznosultak.
Tudtátok milyen finom a jégsaláta és az uborka is lecsóban?
A paradicsomot gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. Az újhagymát is felkarikázzuk.
Az olajhoz adjuk megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, salátát, uborkát és az új hagymát félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utána sózzuk, meghintjük a borssal, fűszerekkel én egy csipet cukrot is rakok bele a végén mert az jobban kiadja az ízeket .
Ebben nincs most hús,aki szereti tojást ráütve is fogyasztható friss kenyérrel.
Jó étvágyat!
