Hozzávalók:
1.5 kg krumpli (kifli, vagy saláta, esetleg újkrumpli)
2 dl. extra szűz olívaolaj
1 citrom leve, és reszelt héja
2 db lila hagyma
3 db főtt tojás
kevés fokhagymapor
1 kis csokor snidling
200 g tejszín
1 evőkanál fehérborecet
1 kávéskanál cukor
kevés só
frissen őrölt bors
*
Elkészítés:
A krumplit héjastól, és a tojásokat együtt megfőzöm, enyhén sós vízben.
Nem főzöm túl !
Leöntöm a levét, meghűtöm.
A krumpli héját lehúzom, felszeletelem, a tojásokat feldarabolom.
A lila hagymát felcsíkozom, megsózom, a snidlinget felaprítom.
A feldarabolt főtt tojásból, a citromléből, a reszelt citromhéjból, a tejszínből, kevés sóból, őrölt borsból, olíva olajból, cukorból, borecetből, fokhagymaporból, hamis majonézt készítek.
A felszelt krumplihoz, hozzákeverem óvatosan a mártást, a snidlinget, és a hagymát.
( vigyázok, ne törjön össze ) Kevés snidlinggel díszítve tálalom.
Borsot is őrlök rá!
