Hozzávalók:
1 kg krumpli
2 tk só
10 dkg húsos, füstölt szalonna
2-3 ek tej
1 kk só
*
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk és kiolvasztjuk a zsírját, a pörcöket ropogósra sütjük.
Közben a krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd krumplinyomóval összetörjük.
Hozzákeverjük a tejet, a szalonnapörcöket, és annyi kiolvasztott zsírt, hogy könnyen keverhető, de ne túl zsíros legyen.
Megkóstoljuk, és ízlés szerint sózzuk.