Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
7 db tojás
20 dkg finomliszt
30 dkg kristálycukor
2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
1 teáskanál szódabikarbóna
csipett só
1 teáskanál vaj a tepsi kikenéséhez
1 teáskanál liszt a tepsi beszórásához
Hozzávalók a krémhez:
3 evőkanál liszt
3,5 dl tej
25 dkg vaj
30 dkg kristálycukor
Hozzávalók az oldalára:
10 dkg vaj
4 evőkanál porcukor
4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
1 egész citrom leve
kb. 15 dkg kókuszreszelék (ebbe forgatjuk bele a sütik oldalát)
Hozzávalók a tetejére:
2 tábla tortabevonó csokoládé
1 evőkanál étolaj
*
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk.
Habosra keverjük a 7 tojássárgáját a 30 dkg kristálycukorral.
Hozzáadjuk a liszthez a szódabikarbónát és a kakaóport.
Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd óvatosan a lisztes keverékhez keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.
A tepsit vajjak bekenjük, majd liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon hozzá a sütink.
Közben bekapcsoljuk a sütőt nagylángra.
Beleöntjük a tésztát a kivajazott tepsibe, s 5 percre a gázsütő 6-os fokozatán sütjük, majd pedig levesszük 3-as fokozatra, s még 30 percig sütjük a süteményt.
Ajánlatos félidőben a tepsit kivenni és a tepsi belső oldalát rakni kívülre, hogy egyformán átsüljön a sütemény.
Amíg sül a süteményünk, elkészítjük a krémet.
Egy lábosba beleöntjük a tejet, rászórjuk a lisztet és állandó keverés mellett (én habverővel kevertem, hogy csomómentes legyen) jó 15 percig keverjük, amíg jól besűrűsödik.
Akkor félrehúzzuk a lábost, s kihűtjük.
Egy másik tálba belerakjuk az olvasztott vajat, s jól összekeverjük a cukorral, majd a kettőt össze- keverjük, s hűtőbe rakjuk.
Ha langyosra hűlt a sütink, akkor kb.
5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Utána minden db-ot kettévágunk, s rárakunk kb.
1 teáskanálnyi krémet, majd összeragaszt- juk.
Ha mindet összeragasztottuk, akkor összeverjük az olvasztott vajat, cukrot, kakaóport, s a citrom levét, majd jól összekeverjük villával, s ezzel bekenjük az oldalát.
Egy másik tányérba beleszór juk a kókuszreszeléket, s belehempergetjük a sütik oldalát, majd tálra rendezzük.
Amikor ezzel is elkészültünk, akkor a táblacsokit összetörjük, és az étolajjal egy bögrébe rakjuk, majd mikró közepes fokozatán kicsit felmelegítjük.
Villával jól összekeverjük, s evőkanál segít ségével minden eggyes db tészta tetejére rakunk a csokimázból.
Ezután hűtőbe rakjuk pár órára.
.
.
Én mindig előző este elkészítem, s másnap esszük.
