Konyakos, szilvás csirke

Hozzávalók:

4 db csirkecomb, kicsontozva
5 dkg teavaj
25 dkg magozott szilva vagy aszaltszilva
0,5 dl konyak
2 dl húsleves
ízlés szerint só

*

Elkészítés:

Előmelegítek egy 2,5 l-es, 24 cm-es AMC alapelemet az első zöld jelzésig. A kicsontozott, lebőrözött, szélesebb csíkokra vágott csirkecombokat minden oldalukon jól átpirítom benne. Kiveszem a húst, és a cikkezett magozott szilvát (vagy aszaltszilvát – a képen azzal készült) megpirítom a visszamarad szafton. Megflambírozom konyakkal, és öntök rá egy kevés hús alaplevet. Vajjal besűrítem.
Burgonyakrokettel tálalom.