Hozzávalók:
1 tasak (fél doboz) Életfa Élelem köles
25 dkg rizsliszt
15 dkg eritrit
2 citrom reszelt héja
6 db tojás
só
15 dkg vaj
kb 3-4 dl tej
Tálaláshoz: házi barack lekvár
*
Elkészítés:
A kölest dupla mennyiségű vízben főzzük meg.
Hagyjuk kihűlni, majd ha szükséges, kezünkkel morzsoljuk szét.
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá.
A kölest keverjük össze a liszttel, a tojások sárgájával, a eritrittell, tejjell, citromhéjjal.
Végül óvatos mozdulatokkal dolgozzuk bele a tojáshabot is.
Egy serpenyőben olvasszunk fel vajat közepes hőfokon.
Öntsük bele a masszát, és hagyjuk 1-2 percet magába sülni, amíg a massza egésze át nem veszi a sütési hőfokot.
Kevergetve szárítsuk a megfelelő állagúra.
Házi baracklekvárral tálaltam!
