Hozzávalók:
6 tojás
20 dkg Gyulai lángolt kolbász
1 kaliforniai paprika
1 erős paprika
1 ek. zsír, vagy 2 ek. olaj
só
bors
*
Elkészítés:
A zsírt megmelegítem, beleteszem a fél karikára vágott kaliforniai paprikát és a karikára vágott erős paprikát, megsózom, pár perc alatt puhára párolom. Hozzáteszem a karikára vágott kolbászt, mindkét oldalán átsütöm, majd ráütöm a tojásokat, sózom és kicsit összekeverem, de azért úgy, hogy a sárgája és a fehérje itt-ott elkülönüljön. Amikor megsült a tányéron lehet borsozni, aki szereti. Puha kenyérrel, vagy pirítóssal is lehet fogyasztani.
